焼き鳥の“当たり前”を、疑え。
「焼き鳥なんて、どこで食べても同じ」
そんなふうに思っているなら、まず一口だけ食べてみてください。
使うのは、旨みの強い“丹波黒どり”と、
きめ細かな肉質の“但馬どり”。
毎朝届く新鮮な地鶏を、一本一本丁寧に串打ちし、備長炭でじっくり焼き上げる。
ただの焼き鳥じゃない。
これは、“違い”がわかる人の焼き鳥。
本町で迷ったら、最後に辿り着くのはここ——「鳥やま」。
そんなふうに思っているなら、まず一口だけ食べてみてください。
使うのは、旨みの強い“丹波黒どり”と、
きめ細かな肉質の“但馬どり”。
毎朝届く新鮮な地鶏を、一本一本丁寧に串打ちし、備長炭でじっくり焼き上げる。
ただの焼き鳥じゃない。
これは、“違い”がわかる人の焼き鳥。
本町で迷ったら、最後に辿り着くのはここ——「鳥やま」。


鳥やまの"おすすめ"
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丹波黒どりの"たたき"
丹波黒どりを使用した"たたき"は、表面を炙ることで香ばしさを引き出し、しっとり食感と上品な旨みを堪能できます。
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丹波黒どりの"焼き鳥"
きめ細やかな肉質と上質な脂が特長の丹波黒どりを備長炭で焼き上げることで、旨みが凝縮され、格別の味わいです。
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炭火焼の"焼きおにぎり"
備長炭でじっくりと焼き上げた香ばしい焼きおにぎり。外はパリッと、中はふっくら。焼き鳥の〆にぴったり♪
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大阪市西区阿波座1丁目14−17 201
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