喰らえ、焼鳥の頂点。

焼き鳥の“当たり前”を、疑え。

「焼き鳥なんて、どこで食べても同じ」
そんなふうに思っているなら、まず一口だけ食べてみてください。

使うのは、旨みの強い“丹波黒どり”と、
きめ細かな肉質の“但馬どり”。
毎朝届く新鮮な地鶏を、一本一本丁寧に串打ちし、備長炭でじっくり焼き上げる。

ただの焼き鳥じゃない。
これは、“違い”がわかる人の焼き鳥。

本町で迷ったら、最後に辿り着くのはここ——「鳥やま」。

備長炭地鶏で、撃ち抜く

パチパチと鳴る炭の音。立ち上る香ばしさ。
噛んだ瞬間、じゅわっと広がる地鶏の旨み。
そのすべてに、店主のこだわりが詰まってます。
心、撃ち抜かれる覚悟でどうぞ。

気づけば、次の一本を注文してる自分がいる。
それが「鳥やま」の魔法です。

炭火の香りと、木の温もりに包まれて。

落ち着いた和モダンの空間に、備長炭の音が心地よく響く。

カウンターに座れば、目の前で焼かれる串と、立ちのぼる香ばしさ。
ただそれだけで、酒がうまくなる。

大切な人とのデートに。
会話を深めたい接待に。
気心知れた仲間との一杯にも。

「鳥やま」は、どんな夜にも、ちょうどいい距離で寄り添います。

焼きたてをそのまま、テイクアウト&デリバリーOK!

「鳥やま」の味を、おうちや職場でも。
炭火で焼き上げた焼き鳥を、テイクアウト・デリバリーでご利用いただけます。
仕事帰りにサクッとお持ち帰り、家飲みのお供に焼き鳥を。
炭火の香りと地鶏の旨みを、あたたかいままお届けします。

鳥やまの"おすすめ"

  • 丹波黒どりの"たたき"

    丹波黒どりを使用した"たたき"は、表面を炙ることで香ばしさを引き出し、しっとり食感と上品な旨みを堪能できます。

  • 丹波黒どりの"焼き鳥"

    きめ細やかな肉質と上質な脂が特長の丹波黒どりを備長炭で焼き上げることで、旨みが凝縮され、格別の味わいです。

  • 炭火焼の"焼きおにぎり"

    備長炭でじっくりと焼き上げた香ばしい焼きおにぎり。外はパリッと、中はふっくら。焼き鳥の〆にぴったり♪

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大阪市西区阿波座1丁目14−17 201

《営業時間》
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